東京税関に用事があったので、お台場へ。
税関からの夜景は綺麗です。
せっかくなので「bills」で夕食です。
世界で一番おいしい朝食を出す店なんていわれています。
店内はこんな感じです。
ディナータイムには朝食メニューがありません。
でも大丈夫、わがままを言えば出してくれます。
ただのスクランブルエッグ
リコッタチーズのパンケーキ
ビル・グレンジャーは23歳でシドニーにお店をオープンしました。
今では世界中から愛されるオーナーシェフです。
焼き方をほんの少し工夫したスクランブルエッグ。
パンケーキにはメレンゲを入れて、バターには蜂蜜が混ぜ込んであります。
全てのメニューが、他とちょっと違うのです。
奇をてらわず、あくまでシンプルに。
誰もやらなかったほんの少しの違い。
それはとても大きいのです。
オリジナリティー、とても難しいことです。
がら空きの店内、日本人の消費行動に一抹の不安を感じましたが、
くつろげるお店です。